KOTIM, MEDIATNI-POLRI.ID – Mahasiswa Semester V Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Sampit (UMSA) melaksanakan kunjungan edukatif ke Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Sampit, Kamis (29/10/2026).
Kegiatan ini bertujuan memperkuat pemahaman mahasiswa terhadap materi perkuliahan melalui pengamatan langsung penerapan manajemen industri jasa pangan di lingkungan pemasyarakatan.
Kunjungan tersebut merupakan bagian dari pembelajaran Mata Kuliah Manajemen Industri Jasa Pangan.
Melalui kegiatan lapangan ini, mahasiswa berkesempatan mempelajari secara langsung sistem penyelenggaraan makanan dalam skala besar, khususnya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi warga binaan.
Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa melakukan survei lapangan dan wawancara mengenai proses pengelolaan makanan di dapur Lapas Sampit.
Pengamatan mencakup sejumlah tahapan operasional, mulai dari perencanaan menu, penerimaan dan penyimpanan bahan makanan, proses pengolahan, hingga penyajian dan pendistribusian makanan kepada warga binaan.
Selain itu, mahasiswa juga menggali informasi mengenai pengelolaan anggaran, pemenuhan kebutuhan gizi, serta penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja dalam penyelenggaraan makanan.
Melalui interaksi langsung dengan petugas dan tim pengelola dapur, mahasiswa memperoleh gambaran mengenai pelaksanaan manajemen jasa pangan sekaligus berbagai tantangan yang dihadapi dalam memenuhi kebutuhan makanan bagi warga binaan.
Pengalaman tersebut diharapkan dapat memperkaya wawasan praktis mahasiswa serta mengembangkan kemampuan komunikasi, observasi, dan analisis kritis.
Pihak Lapas Kelas IIB Sampit menyambut baik kunjungan edukatif tersebut sebagai bentuk sinergi antara lembaga pemasyarakatan dan perguruan tinggi. Kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi sarana pertukaran pengetahuan serta memberikan masukan konstruktif bagi peningkatan kualitas penyelenggaraan makanan di lingkungan Lapas.
Melalui kegiatan pembelajaran langsung di lapangan, mahasiswa UMSA diharapkan mampu menghubungkan teori yang diperoleh di bangku kuliah dengan praktik di dunia kerja, khususnya dalam bidang manajemen industri jasa pangan.
(Tbk)
Tinggalkan Balasan